びびなび : ヒューストン : (アメリカ合衆国) ヒューストン

外食ブランド「銀座おのでら」は、「銀座から世界へ」をコンセプトに、鮨・天ぷら・鉄板焼・薪焼・麺など伝統の日本食を世界に伝えていくことを目指し、その歩みは2013年の創業以来、３カ国25店舗迄展開を拡大。一部店舗ではミシュランガイドの星を獲得するなど、世界的な評価をいただいております。中でも寿司業態の人気は著しく高く、「鮨 銀座おのでら 総本店」の高級業態を旗艦店として、カウンター寿司入門業態、回転寿司業態、人財育成特化型寿司業態、海鮮丼業態と、より多くの幅広い層のお客様に本格的な寿司をお楽しみいただける店舗を国内外に展開してまいりました。近年では、日本の国民食ともいえるラーメン業態を展開するなど新たなチャレンジをいたしております。

さらに、2024年には当社の母体となるONODERA GROUP傘下に、外食ブランド「なだ万」を運営する株式会社なだ万が入ったことで、グループ内の強力なシナジーを活かし、それぞれの伝統と革新の理念を掲げる2大ブランド「銀座おのでら」と「なだ万」のコラボレーション店舗を展開するなど、新たな食の価値の創造を実現してまいりました。

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会社のモットーは「できる限り、自分たちの手で、一から作り上げる！」
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