타운가이드

기사와라즈시 나가스카에서 숙성 간장 라멘을 제공하는 야마토장 가게입니다. 옛날 방식 그대로의 제조법을 고집하여 국산 통콩 ・ 밀 ・ 소금만을 사용하여 전통 나무통에서 약 1년 동안 숙성시킨 '시모소 간장'을 베이스로 한 한 그릇을 제공하고 있습니다.

'매일매일 방문할 수 있는' 그런 곳을 원했다. 특별하지 않아도 되고, 허세 부리지 않아도 된다.　 공간과 제공하는 모든 것이 소박하고 진정성 있게, 사람들의 일상의 일부가 될 수 있는 그런 공간. 소비가 아닌 뿌리를 내릴 수 있는 것을 항상 창조한다. 이것이 저희의 생각이고 전하고 싶은 것이기도 합니다.

최고급 숯인 '비장탄'을 사용하여 장인의 솜씨로 정성껏 구워낸 꼬치 요리를 제공하고 있습니다. 숯불 특유의 고소한 향과 함께 재료 본연의 맛을 최대한 살린 꼬치 요리를 즐길 수 있습니다.

JR 기사라즈역 동쪽 출구에서 도보 거리에 위치한 저희 가게는 보소의 바다에서 잡은 신선한 해산물과 제철 식재료를 즐길 수 있는 어부 선술집입니다. 매일 들여오는 신선한 생선은 신선도가 뛰어나며, 일반적으로 유통되기 어려운 희귀한 부위나 어종도 적극적으로 도입하고 있습니다. 생선을 좋아하시는 분이라면 꼭 한번 방문해 보시기 바랍니다.